Los endulzantes sirven para dotar de dulzor a cualquier alimento. Podemos clasificar los endulzantes como naturales, que son los que vendrían de la propia naturaleza, como por ejemplo, la miel, fructosa, xylitol, estevia...o por el contrario los endulzantes artificiales como la sacarina, la sucralosa o el aspartamo.
La miel sin duda alguna es el endulzante natural por excelencia. Se consume desde hace miles de años como alimento, bebida o medicamento. Este manjar es producido por las abejas a partir del néctar de las flores. Es un alimento rico en carbohidratos, enzimas, aminoácidos, algunas vitaminas como la B y C y minerales como el hierro y el zinc.
Hay endulzantes con mayor o menor índice glucémico, con gusto más tostado o más dulce. Hoy día los podemos encontrar en varios formatos diferentes como tabletas, terrones, sobres o incluso líquidos.
Encuentra en La Dietética Barcelona una gran variedad de endulzantes para satisfacer todos los gustos.
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