Los aderezos son condimentos que se utilizan solos o combinados entre sí para sazonar otros ingredientes dotándolos de sabores más intensos. Cuando hablamos de conservas es el resultado del proceso de manipulación de alimentos para que se evite o ralentice su pérdida de calidad.
Existen multitud de aderezos que podemos elaborar con diferentes ingredientes. Las vinagretas serían el ejemplo perfecto de la versatilidad que podemos conseguir mezclando diferentes tipos de elementos para sazonar infinidad de elaboraciones.
Por otro lado en las conservas podemos encontrar muchas técnicas diferentes de conservación como los ahumados, el salazón, los encurtidos, el escabeche, el adobo...Todas ellas tienen un tiempo de conservación bastante duradero, lo que hace que sean productos perfectos con gran variabilidad para almacenar en nuestras despensas.
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